|
|
Mezgit Bugulama
Yollayan : fisher_man
|
| |
|
Malzemeler :
½ kg mezgit
2 adet domates
2 adet yesil biber
3 yemek kasigi tereyagi
1 ½ su bardagi su
½ demet maydanoz
3 adet marul yapragi
Tuz ve karabiber
Detaylar :
(4 Kisilik)
Balikçinizdan temizlenmis olarak aldiginiz mezgitleri fileto halinde iri parçalara bölünüz. Yikadiktan sonra tuzlayip dinlendiriniz.
Domates ve biberleri halkalar halinde kesiniz. Maydanozu ince kiyiniz.
Bugulama yapacaginiz kaba marul yapraklarini tabanin tamamini kaplayacak sekilde yerlestiriniz. Üzerlerine parçalanmis ve tuzlanmis mezgitleri yerlestiriniz. Üzerine domates, biber ve maydanozlari, baliklarin tamamini kapayacak tarzda koyunuz. Tereyagini parçalar halinde üzerlerine yerlestirip suyu ilave ediniz. Kapagini kapayip orta ateste 20 dakika pisiriniz.
Sicak servis yapiniz.
Not:
Mezgit Karadeniz’de çok tutulan baliklardan biridir. Mezgit, Trabzon mutfaginda çok kullanilan bir baliktir ve mezgit bugulama da meshur bir Trabzon yemegidir. |
|
| |
|
|
